Pour cette troisième édition, l’opération Goût de / Good France sera placée sous le signe de la formation aux métiers de la restauration, de l’hôtellerie et du tourisme en associant écoles et étudiants du monde entier. 71 écoles de cuisine dans le monde entier seront associées à l’événement pour préparer des repas à la Française le 21 mars 2017.
Goût de / Good France est la célébration de la vitalité de la cuisine française, un trait d’union entre les cuisiniers du monde entier.
Un événement qui fait dialoguer des cultures différentes en leur apportant un langage commun : celui de la cuisine.
Après le succès de l’édition 2016 qui a vu la participation de 1750 chefs dans 150 pays, l’édition 2017 de Goût de/ Good France sera lancée par Jean-Marc Ayrault et le chef Alain Ducasse le 7 mars 2011 au Quai d’Orsay.
Pour cette troisième édition, l’opération Goût de / Good France sera placée sous le signe de la formation aux métiers de la restauration, de l’hôtellerie et du tourisme en associant écoles et étudiants du monde entier. 71 écoles de cuisine dans le monde entier seront associées à l’événement pour préparer des repas à la Française le 21 mars 2017.
Sur les cinq continents, plus de 2000 restaurants, 71 écoles de cuisine, 150 ambassades de France, se mobiliseront le 21 mars 2017 pour proposer des repas associant tous les styles de restauration, de la haute cuisine au bistrot de qualité.
Ainsi, le 21 mars, dans le monde entier, pour plus de 250 000 convives, 2000 chefs proposeront un menu valorisant la gastronomie française.
Chaque menu sera le témoin d’une cuisine utilisant moins de gras, de sucre et de sel, précautionneuse du "bien manger" et de l’environnement. Le prix proposé est à la discrétion du restaurant et chaque établissement s’engage à reverser 5% des ventes à une ONG locale œuvrant au respect de la santé et de l’environnement.
Initié en 2015, suite à l’inscription du « repas gastronomique des Français » sur la liste du patrimoine immatériel de l’UNESCO, cet évènement est l’occasion pour les chefs et les restaurateurs de mettre en avant les recettes inspirées du savoir-faire français.
S’inspirant d’Auguste Escoffier qui lançait en 1912 « les Dîners d’Épicure » destinés à faire connaitre l’excellence de la cuisine française, « Goût de France / Good France » reprend cette belle idée avec la volonté d’associer des restaurants aux quatre coins du monde.
Les restaurateurs du Canada
Dans chaque restaurant participant, sous la forme d’un dîner, l’évènement rendra hommage à l’excellence de la cuisine française, à sa capacité d’innovation et aux valeurs qu’elle véhicule : partage, plaisir, respect du « bien-manger », de ses contemporains et de la planète. Participez à ce dîner d’exception en réservant dès à présent votre table !
Ambassade de France à Ottawa
08/03/2017
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